| 北镇市沟帮子尹亚茹(尹家)熏鸡有限公司简介 |
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| 2006-07-18 13:15 文章来源：北镇沟帮子尹家熏鸡有限公司 |
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一、公司简介
北镇市沟帮子尹亚茹（尹家）熏鸡有限公司位于辽宁省锦州市北镇市沟帮子经济开发区北102国道东侧（原白楼宾馆），目前占地面积20亩，国道102、305线在此交汇，京沈、锦阜、锦朝、盘海营高速公司在此交汇，京哈铁路与沟海铁路交汇。南距锦州港75公里，东距营口鲅鱼圈港100公里，5小时可达大连空港及大连海港。1.5小时可以抵达沈阳空港。交通运输极为发达、便利。
公司成立于2005年9月，前身为北镇市沟帮子经济开发区尹家熏鸡厂。北镇市沟帮子经济开发区尹家熏鸡厂成立于1993年5月18日，公司从一个日生产加工能力为几十只熏鸡的小店，经过二十余年的发展，现在已经发展成为日生产加工白条30000只，日加工熏鸡10000只，年产值可达1.5亿元的现代化禽类屠宰及深加工型的食品企业。
1．公司组织机构：董事会、总经理、总经理办公室、财务总监、财务部、生产部（褪鸡车间、熏制车间、真空车间）、总务部、动力部、物流部、保安部、营业部、销售部、科技部等。
2．员工：现有员工280人，其中大专以上学历为28人，本科以上学历8人，占员工总数的10%；专业技术人员为56人，占员工总数的20%。
3．固定资产：占地20000平方米，建筑面积5000余平方米，现有固定资产1800余万元，无形资产5043万元（商标价值）。
二、工艺技术
目前已投入的项目设备技术来源为：
屠宰：采用在国内家禽屠宰设备，处于国内领先水平的四平艾斯克集团禽类自动屠宰生产线，生产3000只/小时，工艺流程为：
待宰→宰前检验→吊挂→击昏→宰杀→沥血→浸烫→脱毛→去内脏→预冷→分割→包装→速冻→冷藏
↓ ↓→休整→称重→包装→速冻→冷藏
↓→内脏处理→休整→称重→包装→速冻→冷藏
冷库：采用大连冷冻集团大连冷冻机厂的20螺杆制冷压缩机组一套和16螺杆制冷压缩机组一套，可以为目前的1000吨冷库提供优良的制冷效果。
熏制：用陈年老汤，并根据中医药学原理，配用有助消化，增进食欲的沙仁，豆蔻，白芷，丁香，小茴香等二十余种名贵中草药及调料，鸡经整形后，先置于加好调料的老汤中略加浸泡，然后入锅慢火煮二小时熟时放盐，煮至烂而连丝时出锅随后趁热熏烤，先刷上一层香油，再放入带有铁蓖子的锅中，锅底烧至微红时，投入白糖，将锅盖严，两分钟后将鸡翻动一次再盖严，经二、三分钟即可熏好。其特点色艳味佳，香气浓郁，肥而不腻，烂而连丝，咸淡可口，并具有消食益气，补肾润肺，开胃健脾，强身健体食疗功效。
真空：采用自动真空包装机进行真空包装及双层水浴式高温高压调理杀菌釜进行高温灭菌。
三、产品系列
真空包装类 鲜熏类
品种 品种
600克红鸡 熏鸡
600克黄鸡 童子鸡
600克五香鸡 熏猪蹄
700克红鸡 熏鸡胗
700克盒鸡 熏鸡肝
800克黄鸡 熏鸡心
800克明鸡 熏鸡腿
500克黄蹄 熏鸡翅中
500克五香蹄 熏鸡翅尖
400克明蹄 熏鸡脖
散明蹄 熏鸡爪
200克拆鸡肉 宫廷黄鸡
200克熏鸡胗 熏鸡公
200克熏鸡腿 熏兔
200克熏鸡爪 哈尔滨红肠
200克熏鸡翅尖 哈尔滨儿童肠
150克熏干豆卷 哈尔滨肉肠
150克熏蛋黄
四、企业效益
政府税收：企业一期建成投产后可为政府年创税200万元，二期建成投产后可为政府年创税800万元。
企业效益：年销售额一期可达1.5亿元，年利润为500万元，二期可达2.8亿元。年利润为1200万元。
社会效益：可以辐射20个乡镇带动农户1500户，解决就业5000人，并且提升了沟帮子熏鸡的品质、销售，为国家上交更高的税金，并且带动了一系列相关产业的发展。
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北京时间:
