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我市开展餐饮行业原料采购专项整治工作

2007-06-20 13:53 文章来源：北镇

文章类型：原创内容分类：新闻

　　市卫生监督所按照《锦州市2007年餐饮业原料采购及使用专项整治行动方案》要求，对全市的餐饮业开展了原料采购及使用的专项整治工作。
本次行动以宣传教育和监督相结合，提高业户认识，严把采购关为重点。对餐饮业原料采购、使用、贮存和加工等过程中的关键控制环节提出具体要求和指导性意见，建立和完善原料采购索证制度，建立卫生管理的长效机制，强调原料采购时必须索取核实生产厂家有关证件和产品检验合格证明，严格质量检查，不采购变质、过期和失效的原料。要求各餐饮单位近期内进行自检自查，增强自身卫生管理，按相关要求把工作落到实处。北镇市卫生监督所将对整改情况进行全面检查，对整改不彻底、不符合要求和拒不改正，或恶意违法采购以及造成食物中毒等行为，要依法给予处罚，并向社会曝光。

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